油鹽醬醋茶 80后小夫妻過日子必備美食【4】

魚香嫩豆腐

豬肉 80克、南豆腐 4塊、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、蔥花 1茶匙、泡椒 8個切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、細鹽 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、雞精 1/2茶匙、豆瓣醬 1小匙

做法：

1)鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒;

2)至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香;

3)注入清水或高湯半杯;

4)加入所有調味料，及切塊豆腐;

5)中火煮開后，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉;

6) 至湯汁濃稠時洒上蔥花即可。