油鹽醬醋茶 80后小夫妻過日子必備美食【2】

蒜蓉蒸絲瓜

絲瓜1條、蒜4瓣、小紅辣椒6個、海鮮醬油1大勺 、鹽少許

做法：

1).蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻;

2)絲瓜切段，碼入盤中;

3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末;

4)表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。

小貼士：

1)蒜蓉中加入少許細鹽，可使蒸的時候更加提味;

2)絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬;

3)最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸后縮水;

4)蒸制的時間不要過久，否則絲瓜會太軟，難以直立成型。