6款鮮香餛飩簡單易做【6】

原料：面粉300g、豬肉餡、香菜、雞蛋1個、水、蔥姜少許

調料：香油、鹽、雞精

做法：

1、在肉丸餡的基礎上加入些香菜碎、鹽、雞精和香油調勻，制成餛飩餡。

2、將面粉倒入干淨盆中，打入一枚雞蛋，倒入約100ml涼水和少許鹽，和成面團，餳半小時左右。

3、將面團放在案板上，?成厚約1mm的面皮，切成餛飩皮狀（等腰梯形）。

4、用傳統手法包入餡料。

5、預先在盛放生餛飩的容器中撒入少許澱粉，防止粘連。

6、鍋中加入足夠多的水（或高湯），根據自己的喜好加入其它食材，待燒開后，下入生餛飩。待再次燒開后3到5分鐘，見餛飩膨脹浮起，即可，出鍋前滴入香油，撒點香菜提味。