11款容易學的家常蒸魚 營養健康又美味 (8)

    八、剁椒蒸魚

    原料：鮮魚一條，剁椒，蔥花，姜末。

　　做法：

　　1、將魚去鱗，去內臟清洗干淨。

　　2、將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鏈，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。

　　3、將盤底放上姜片，切好的魚擺盤好。

　　4、蔥花，姜末切好，剁椒剁碎。

　　5、將魚身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。

　　7、拿出后撒上蔥花，澆一層熱油即可。


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