四、榨菜筍菇蒸碗魚
主料：草魚 榨菜、冬筍、香菇、五花肉 香油、醬油、胡椒粉、雞精、料酒、糖、蔥、姜、白糖
烹制方法：
1、榨菜清洗表面鹽分與冬菇、冬筍、五花肉、蔥、姜切絲﹔
2、草魚切成1厘米寬的段碼放在盤子中﹔
3、炒鍋上火，加底油，蔥姜絲、肉絲炒熟，榨菜絲、冬筍絲、香菇絲依次下鍋，加醬油，料酒、雞精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后蓋在盤子中的魚段上﹔
4、將魚上蒸鍋大火蒸六分鐘取出淋少許香油即可。
特色：魚軟滑、味香濃。
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