2012年02月08日16:59 來源:人民網-《生命時報》 手機看新聞
5、攤雞蛋:用油要少,最好用中火。蛋餅如果攤厚一點,更有利於保存營養。
6、炒雞蛋:最好用中火,忌用大火,否則會損失大量營養,還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行,因為時間長了水分丟失多,攤出的雞蛋發干,會影響質感。
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