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雞蛋吃法排行榜 告訴你雞蛋怎麼吃最營養【3】

2012年02月08日16:59    來源:人民網-《生命時報》     手機看新聞

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“蛋白質最好消化排行榜”:

第一名:帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

第三名:炒雞蛋。蛋白質消化率為97%。

第四名:蒸雞蛋。蛋白質消化率92.5%。

第五名:生雞蛋。蛋白質消化率僅為30%—50%。

(責任編輯:石暢、安鑫)

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