疏肝解郁 橄欖白蘿卜湯的做法

 

抑郁症是指心情抑郁，情緒不寧，意志消沉，思維遲鈍的症狀。常因郁怒、憂思、悲愁等所致，屬於中醫學“郁証”、“臟躁”等范疇。同時亦與天氣變化或大暑大熱有一定的關系。其中可分為肝氣郁結，痰氣郁結，氣血淤滯，心神不寧，心脾兩虛，心陰虧虛肝陰虧虛等型。夏暑秋熱時或肝郁脾虛型抑郁症，用橄欖蘿卜湯效果不錯。橄欖性平味酸、甘，能開胃生津、化痰利咽﹔蘿卜生用性涼甘辛，熟用性溫味甘，能健脾清熱消食、化痰止咳順氣。合而為湯能疏肝解郁、健脾和營，亦是暑熱時的消熱素湯。

 

材料：橄欖8個、白蘿卜500克、生姜3片。

 

烹制：橄欖洗淨﹔蘿卜削皮，切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。為3-4人用，或1人1日分多次進飲。