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米飯大掃除——4款美味壽司手卷【3】

2012年03月30日11:15 手機看新聞

　水果壽司　

材料:稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，干紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

　　做法:

　　1. 米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時﹔

　　2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜﹔

　　3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘﹔

　　4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋﹔

　　5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備

6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。　

（責任編輯：彭昆)

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