六位全球顶级大厨的私人美食日记【4】

秋冬是美食的季节，全球顶级大厨们纷纷推出了最新的美食书和食谱，《Bon Apptit》杂志推荐了其中最值得入手的六本，无论你是想要学习烹饪还是纯粹的“吃货”，都能让你在愈发寒冷的天气里得到美食的温暖。

3.《Fancy Desserts》

大厨：Brooks Headley，曼哈顿四星级意式餐厅Del Posto 点心师

推荐食谱：甜豆糖渍草莓蛋糕、意式草莓冰激淋、藜麦曲奇三明治、豆腐朱古力焦糖奶油

来自纽约的点心师Brooks Headley 推出了新书《Fancy Desserts》，他极力避免千篇一律的烘培书套路，而是打造出这本时髦有趣的点心手册，用他本人的话说，“就像是80 年代的教科书和90 年代的科幻杂志生出的孩子。”

抓眼的荧光色，配上略带Geek 感的料理方式，都让《Fancy Desserts》显得与众不同

Headley 将食谱划归为六个篇章：水果、蔬菜、谷物面粉、巧克力、坚果和奶制品。看似中规中矩的分类下则是各式天马行空的创意糕点，他甚至会给点心起名为“健康都是骗你的！放很多很多盐的巧克力曲奇”，足见玩心十足。而书中文字绝对是照顾阅读体验的那一类，幽默的语言让你愿意从封面读到封底。

(责编：胡艳明)