六位全球顶级大厨的私人美食日记【2】

秋冬是美食的季节，全球顶级大厨们纷纷推出了最新的美食书和食谱，《Bon Apptit》杂志推荐了其中最值得入手的六本，无论你是想要学习烹饪还是纯粹的“吃货”，都能让你在愈发寒冷的天气里得到美食的温暖。

来自美国西雅图的大厨Renee Erickson 在当地拥有四家风格各异的餐厅，她的新书《A Boat, a Whale &a Walrus》就取自其中三家的店名：咖啡馆Boat Street Caf、以素食和海鲜为主的餐厅The Whale Wins 以及酒吧The Walrus and The Carpenter。

各式海鲜是Erickson 的拿手好菜，也是书中的一大特色

整本书即是Erickson 的美食日记，你可以看到这位25 岁就开出第一家餐厅的女性大厨平时吃什么，又拿什么菜式来招待朋友。书中按照美食的季节性进行归类，如“春季上桌野味”、“夏日庆生食谱”、“早秋派对美食”以及“寒冬特制Brunch” 等，Erickson 解释了每一个季节与对应食谱的关系，加入自身的亲历与回忆，让字里行间充满人情的味道。

(责编：胡艳明)