12款家常小炒蛋的做法【6】

材料：蒜苗、新鲜扇贝、鸡蛋

做法：

1、自家种的蒜苗、冲洗一下切成1厘米的小段

2、、新鲜扇贝洗净去杂质、入加盐的开水中汆半分钟

3、捞出沥水，鸡蛋3个打散

4、将扇贝和蒜苗加入蛋液中，加入一大勺水，适量盐、糖、胡椒粉，充分打匀

5、中火烧热油至冒青烟，将混合蛋液倒入锅中，稍翻炒后沿外围倒入适量料酒，中大火迅速翻炒，出锅前点香油