各種切菜方法橫切牛肉留營養【5】

7. 巧切蛋糕。生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好將刀在溫水中蘸一下，這樣，熱刀會融化一些脂肪，起到潤滑作用，防止蛋糕黏刀。此外，用黃油擦刀口也可起到同樣的效果。

8. 巧切大面包。可先將刀燒熱再切，不會使面包黏在一起，也不會鬆散掉渣。

（責任編輯：夏麗娟)

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