好吃的家常湘菜 濃郁的山鄉風味【2】

干鍋土豆片

主料：五花肉80g﹔植物油40g﹔土豆400g

輔料：干辣椒20g﹔鹽3g﹔孜然粉3g﹔蚝油13g﹔雞精2g﹔香油3g﹔豆瓣醬12g﹔辣妹子15g

做法：

1、將土豆去皮洗淨，切成1厘米厚的片，煮熟﹔

2、五花肉切片，蒜切片，蔥切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段﹔

3、鍋置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣醬、鹽煸炒﹔

4、放入雞精、孜然粉，翻炒后裝入干鍋，淋香油，撒上蔥花即可。