孟凯最近很忙，也很火

作为上市公司湘鄂情的创始人和董事长，他正遭遇前所未有的困境，不仅要面对湘鄂情上市三年来业绩的持续下滑和单季亏损，还要着手将这家国内餐饮连锁企业从高端向低端转型。

而他眼下最忙的，是一边大手笔减持湘鄂情股份，一边忙着增持另一家上市公司三特索道，并频频举牌，高调宣称将谋求三特索道的控股权，也因此成为资本市场上备受关注的热点。

不管孟凯最终能否谋求到三特索道的控股权，他在湘鄂情发展最艰难时刻选择了抛弃，这令湘鄂情投资者大跌眼镜。就连三特索道董事长齐民日前也对媒体委婉地批评孟凯：“在湘鄂情最困难的时候，公司大股东却大举减持股票，不为公司出力，反倒拿钱干别的事。如果要成为三特索道大股东，建议孟凯先把自己的企业做好。”

对被抛弃的湘鄂情而言转型谈何容易？《新财经》记者日前就孟凯套现和如何应对困境采访湘鄂情董秘李强，李强表示“年报期间不接受采访”。

被顾客抛弃

似乎是一夜之间，湘鄂情的顾客大大减少，生意变得清淡了。

4月中旬，北京春光明媚，游人如织，《新财经》记者与几个朋友相约到位于北京北四环北边的湘鄂情亚运村店吃饭。饭店大厅依旧宽敞、整洁，服务人员也一样的热情周到，但以往店里座无虚席的情形没有了。午饭时刻进店的顾客明显减少，也不再需要像过去那样排队等座。

这与湘鄂情此前多年的快速发展和生意红火形成了鲜明对比。

创立之初，湘鄂情的生意一直很火爆，湘鄂情酒楼在原来湘菜、鄂菜的优势上再加上粤菜海鲜，并糅合其他菜系。蜂拥而至的食客总是在门外排起长龙。

2000年，孟凯在北京再开两家分店，北京湘鄂情逐渐成为许多海内外政府要员、知名公司总裁宴请的场所，每天光是海鲜的营业收入就达8万元。同时，孟凯还在长沙、深圳、武汉继续布点，形成全国连锁。

据记者了解，湘鄂情北京门店的选址大部分都位于国家机关和大型企业总部聚集的区域，比如湘鄂情位于西单的门店就毗邻中国人民银行、中国银行、民生银行等金融机构，而湘鄂情朝阳门店位于文化部、外交部、司法部、中粮集团、中国保利、中石化、中海油等国家机关和大型央企附近。

这样火爆的情况一直持续，直至2009年，这家餐饮企业为了未来在全国逐步开设连锁店，抢占更多的市场，选择了资本之路。2009年11月11日，北京湘鄂情股份有限公司宣布登陆A股，成为A股市场首家民营餐饮连锁企业。

但湘鄂情从2011年开始就呈现出营业收入增长率逐季递减的趋势，而更为显著的变化发生在2012年年底，时值中央政治局召开会议，提出要“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”，全国高端餐饮行业遭遇寒冬，其中以高端餐饮著称的湘鄂情成了这轮冲击中的典型案例。

据湘鄂情内部人士介绍，自2012年年底以来，西单店的包厢已经很少有客户消费。这是湘鄂情最大的三家分店之一，2011年其净利润占湘鄂情的17%。月坛店影响也较大，2011年，其贡献了湘鄂情净利润的？19%。

受政策冲击，湘鄂情业绩变得黯淡。公司2012年实现营业总收入13.79亿元，同比增长11.66%；净利润1.2亿元，同比增长29.35%。对比2012年前三季度的业绩，不难计算，2012年第四季度湘鄂情实现净利润仅1005.01万元。这也意味着，2012年第四季度湘鄂情的盈利能力明显下降。

而今年第一季度，湘鄂情预计将亏损5500万元？7000万元。