好吃的家常湘菜 浓郁的山乡风味【2】

干锅土豆片

主料：五花肉80g；植物油40g；土豆400g

辅料：干辣椒20g；盐3g；孜然粉3g；蚝油13g；鸡精2g；香油3g；豆瓣酱12g；辣妹子15g

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成1厘米厚的片，煮熟；

2、五花肉切片，蒜切片，葱切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段；

3、锅置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣酱、盐煸炒；

4、放入鸡精、孜然粉，翻炒后装入干锅，淋香油，撒上葱花即可。