中醫食療養生：食“三白” 潤一秋

這個時節，越來越覺得口舌干燥，燥熱難耐了。“燥”是此時最明顯的氣候特點。想要清心潤燥，就讓自己多進點白色食物吧。

白色“三寶”，即蓮藕、杏仁和百合，蓮藕清心安神，去秋燥﹔杏仁藥食俱佳，潤肺平喘﹔百合養陰潤燥、清心安神。都是秋季的應景之食物，雖不及燕窩、虫草等傳統補品高貴，但有獨特的營養價值。

潤燥第一菜——蓮藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，秋令時節，鮮藕應市。此時吃藕，能養陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、益血益氣的功效，增強人體免疫力。

食用蓮藕生熟皆可。涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺﹔和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜﹔和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

來源：中國中醫藥報