初夏新宠轻肉菜－－黑椒苹果澳牛粒【2】

来源：海外网  2012年06月13日16:03

6. 再倒入彩椒丁。

7. 加一茶匙蚝油（5ml）。

8. 一茶匙生抽（5ml）。

9. 翻炒均匀即可出锅。

【美味笔记】：

1. 做这个菜选料用牛里脊为最好，如果用其他部位的肉要去掉筋再做。

2. 苹果选脆的口感会更好，去皮切丁后，在淡盐水中浸泡5分钟后取出，可以避免因接触空气而氧化变色。

3. 这是个快手菜，苹果、彩椒都不要过分加热，入锅和调味拌炒下就可以出锅。这样既保持了漂亮的色泽，也保持了营养。