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鸡蛋吃法排行榜 告诉你鸡蛋怎么吃最营养【3】

2012年02月08日16:59    来源：人民网-《生命时报》     手机看新闻

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“蛋白质最好消化排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。

【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】【8】
（责任编辑：石畅、安鑫)

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