節后清淡飲食消積滯

過年8天恣意地享受美食佳肴，您的腸胃是否已經發出不平之鳴？據了解，春節長假后，各大醫院消化內科都會十分熱鬧，因為消化不良、腸胃出現毛病而就診的患者明顯增加。專家表示，食滯后可通過清淡飲食或飲食療法進行調理，但若通過自行調理仍不能緩解食滯帶來的不適，腹部的飽脹感依然不消，甚至出現食欲不振、嘔吐、腹瀉等問題，及時就醫是明智的選擇。

健康素養提點

不良的飲食習慣會對你的健康造成危害：長期不吃早餐，膽汁濃縮、膽固醇積累在膽囊中形成膽結石，還會引起代謝失調而肥胖﹔經常吃飯太快，不細咀嚼，易引起胃炎、胃潰瘍﹔經常吃飯過飽易引起消化不良，誘發高血壓、冠心病等﹔經常飲食過咸，易患高血壓，對心肝腎有害﹔喜歡吃甜食，易患心血管疾病及肥胖。(胡菁整理)

●傳統療法

1、揉內關：內關穴位於手腕內側，距離手腕橫紋約三橫指(三個手指並攏的寬度)處，在兩筋之間取穴。用拇指揉按，定位轉圈36次，兩手交替進行，胃痛胃脹發作時可增至100次。

2、揉足三裡：足三裡穴位於外膝眼下三寸(相當於四個手指並攏的寬度)，脛骨外側約一橫指處。以兩手拇指端部點按足三裡穴，平時36次，胃痛胃脹時可揉100次左右，手法可略重。

3、按摩腹部：兩手交叉，以肚臍為中心揉按腹部，順時針36圈，逆時針36圈。此法可止痛消脹，增進食欲。

4、灸足三裡：取穴同上，點燃艾條，離穴位3-4厘米施灸5-15分鐘，以局部皮膚潮紅為度。主治胃痛、腹痛、腹脹。

5、灸中脘穴：中脘穴在腹部正中線，臍上4寸處。點燃艾條，離穴位3-4厘米施灸5-15分鐘，以局部皮膚潮紅為度。主治胃痛、反胃吞酸、嘔吐。

●飲食療法

陳皮炒薏苡仁煲水鴨

材料：水鴨300克，生姜3片，陳皮6克，炒薏苡仁30克，蓮子、淮山(干片，中藥店有售)各25克。

制法：薏苡仁略炒至微黃﹔其余各配料洗淨，稍浸泡﹔水鴨洗淨，置沸水稍滾片刻(即“汆水”)。將所有材料放進煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2.5小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

功效：具有補脾健胃、祛濕止瀉之功。

太子參無花果煲豬瘦肉

材料：豬瘦肉400克，無花果50克，蜜棗2個，生姜3片，太子參20克。

制法：太子參、無花果、蜜棗分別洗淨，稍浸泡，蜜棗去核﹔豬瘦肉洗淨，整塊不用切。將所有材料放進煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，加適量食鹽便可，此量可供3-4人用。

功效：健胃理腸、益氣潤肺，可用於脾胃虛弱、食難消化。

炒谷芽麥芽煲牛肚

材料：牛肚1個，紅棗6個，生姜3片，谷芽、麥芽各15克，淮山30克，陳皮1/4個(中藥店均有售)。

制法：紅棗去核，所有藥材稍浸泡﹔牛肚洗淨，稍滾5分鐘，撈起刮去黑衣(亦有為加強藥效不去衣之做法)，洗淨切片。將所有材料放進煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

功效：健胃益脾、消食化滯，特別適宜於小兒積滯飽脹的調理。

粉葛蚝豉扁豆薏米煲鯪魚

材料：粉葛600克，蚝豉40克，扁豆、薏米各50克，鯪魚1條，豬瘦肉50克，生姜4片。

制法：粉葛去皮切塊，扁豆、薏米、蚝豉稍浸泡﹔鯪魚宰后洗淨，置油鍋中煎至微黃﹔將所有材料放進煲內，加清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時，調入適量食鹽便可。此量可供4-5人用。

功效：此湯能解毒下火、滋陰生津。

萊菔子粥

材料：萊菔子10克，大米75-100克。

制法：萊菔子置鍋中炒至微黃，白米洗淨加入適量清水煮成稀粥，調入適量食鹽，供3-4人用。

功效：萊菔子即蘿卜種子，為一味很好的消滯清熱類的中藥，性平，味辛甘，有消食化積、袪痰下氣的功效。

陳皮粥

材料：陳皮1/3-1/2個，大米75-100克，生姜絲少許

制法：陳皮浸軟切絲，白米洗淨，加入適量清水煮成稀粥，調入適量食鹽，供3-4人用。

功效：陳皮有理氣開胃、健脾燥濕、除痰化氣的功效，對於脾虛飲食減少、消化不良以及惡心嘔吐等症有較好療效，男女老少皆宜。

皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋2個，豬瘦肉150克，大米75-100克，生姜絲少許。

制法：皮蛋去殼切小塊，豬瘦肉洗淨切成幼條狀，可用生油、生抽、生粉拌腌片刻，大米洗淨用少許生油拌均勻，加入適量清水煮成稀粥，調入適量食鹽，供3-4人用。

功效：皮蛋有滋陰清肺的作用，與豬瘦肉煮成粥，有滋陰下火益氣的功效，老少皆宜。

橘子花茶

材料：橘子花、紅茶各3克。

制法：開水沖泡，代茶飲。適用於胃脘脹痛、咳嗽痰多、噯氣嘔吐、食積不化者。

功效：理氣和胃，化痰止咳。

蘿卜蜂蜜茶

材料：白蘿卜120克，蜜糖25克，綠茶5克。

制法：將蘿卜搗爛取汁，茶葉用沸水沖泡5分鐘后倒出茶汁，兩者混合加蜂蜜調勻，蒸熱飲用。

功效：開胃、助消化。

山楂茶

材料：山楂片25克、綠茶2克。

制法：山楂片、綠茶混合后加水煎沸5分鐘即成。

功效：開胃、助消化，適用於腹脹、消化不良者飲用。

●簡易藥療

1、保和丸：藥方中的山楂、神曲、萊菔子消食導滯，其中山楂消導肉食﹔神曲能祛陳腐之積(去口臭)，又能醒脾悅胃﹔萊菔子善消面食，三藥同用，可消各種飲食積滯。佐以半夏、陳皮、茯苓和胃化濕﹔食積易於化熱，又佐以連翹散結清熱，諸藥配伍，使食滯得消，胃氣得和。

2、四君子湯：黨參15克、白術15克、茯苓15克、炙甘草15克，適量水，煲開后加砂仁5克，繼續煲10分鐘，取水飲用，一天一劑，健脾醒脾。

3、平胃散：蒼術10克、厚朴15克、陳皮10克煲水飲用。患者如食滯夾濕，舌苔厚膩，且感覺困頓乏力，用平胃散最適合，一般兩天則可見效。（張華、宋莉萍）