平时做菜的时候，很多人习惯单一的烹饪， 做菜往往用单样食材。 想要吃的健康，吃的营养全面？玩混搭吧。 多种食材混搭做小炒不失是个好方法。 像今天的香菇鸡片， 鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、 豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素， 一个菜中囊获了多种不同的营养， 香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉，同时满足你的味觉和营养需求。 对于人体来说，每天吃多个种类的食物，非常有益健康， 所以，推荐大家都在家里餐桌上玩混搭， 搭出美味，搭出健康!
香菇鸡片
【材料】：鸡胸肉一块、干香菇5朵、 豌豆少许、 胡萝卜1根 、 【配料】：葱、料酒、干淀粉1/2茶匙用于腌制鸡肉、盐、糖、鸡精、干淀粉1茶匙用于调水淀粉（1茶匙＝5克）
【做法】：
1. 干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用。
2. 鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量食盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀。胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。泡软的香菇切片备用。
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