养生来碗暖胃炖汤 DIY党参黄芪炖鸡汤

　　人类虽没有冬眠之说，在寒冷的天气中，除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。方回春堂的老中医说，冬天营养应以增加热能为主，应该多吃一些温热补益的食物。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

　　当然，进补也要有个度，尤其是肠胃不好的人，大补是大忌，不妨改为喝养生粥。既能够养胃也可以补养，如小麦粥有养心除烦的作用，芝麻粥可益精养阴，大枣粥可益气养阴等等。

　　除此之外，进补还应因人而异，中医养生原则是应根据实际情况有针对性地选择，不可盲目进行。

　　下面由老中医推荐立冬可以适当补养的汤水。

　　党参黄芪炖鸡汤

　　主料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，

　　辅料：红枣10克，姜片

　　调料：料酒，精盐，味精

　　做法：

　　1、母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。

　　2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

　　滋补老鸭汤

　　主料：土鸭1只、冬瓜、萝卜、海带适量

　　辅料：枸杞、葱白、姜片

　　调料：盐、胡椒粉、黄酒、味精

　　做法：

　　1、将鸭宰杀治净，切块，姜切片备用。

　　2、下猪油大火炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

　　3、加入所有材料和清水到砂罐，用小火清炖3小时，加味精即成。（李思璇）

(责编：张月)