2012国际教育展见闻——职业教育型院校成新秀

　　学生正与奥洛美葡萄酒学院负责人（左二）交流。

上周末，中国国际教育展在京开幕，除了欧美、亚太地区的常见院校外，还有一处引起了笔者的注意，那就是职业教育型院校展位。

法国奥洛美葡萄酒学院前，咨询的人络绎不绝。该学院政务部总监潘亮亮介绍说：“奥洛美葡萄酒学院是和法国白塔葡萄酒学院合作的。白塔葡萄酒学院已经有百年历史，也是唯一一家将学校与庄园合为一体的葡萄酒学院。”

这个学院也引来很多人的关注。帮弟弟了解情况的马源声说：“我希望弟弟能去这个学院学习，毕竟法国葡萄酒文化底蕴最深厚，对于知识的吸收、素质的提升都有很好的帮助。”北京第二外国语学院大四的傅晨凯也有同样的感触：“法国的葡萄酒教育体系很成熟，葡萄的栽种、葡萄酒的酿造和品鉴是分开教学的，这样教学质量会更好。而且，法国的葡萄酒文化氛围也相当好。”

另外，蓝带国际厨艺和酒店管理学院也引来不少人关注。在北京理工大学读大三的田彤对此很有兴趣：“我对西式甜点很感兴趣。因为法国甜点是很有名的，而蓝带学校的教学质量也很好，所以我很想去参加培训。”

通过走访这些职业教育型院校和前往咨询的学生，笔者发现国外职业教育的课程注重实践是吸引大多数家长和学生的地方。比如蓝带国际厨艺和酒店管理学院，据其国际市场部经理林圣哲介绍：“我们的课程80％是实践教学，只有20％是理论教学。课程一开始是示范性教学，之后就是实际操作课程，自己做的同时主厨在一旁观察并直接指点。学生学完后若想实习，在准备好简历后，学校可以推荐其参加面试，有机会进入米其林高级餐厅实习。”北京一家法式餐厅的主人蔡闻天就曾是该院校的学生。他在有学业后，成功地被推荐到法国埃菲尔铁塔餐厅实习了两个月。这个实习经历让他的实践能力有了质的提升。