清蒸啤酒蟹的做法

主料：

大閘蟹

輔料：

啤酒、清水

調料：

生姜、醋、鹽

做法：

1、 將大閘蟹洗淨，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出臟物，姜切成末加入醋，拌勻待用﹔

2、 坐蒸鍋點火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1﹔把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后取出，食用時蘸姜汁即可。

特點：味道鮮美、香醇爽口

天天提示：蒸蟹時千萬注意不要蒸老。