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生活需要一些點綴--鳳尾蝦壽司飯團

來源:海外網  2012年04月25日15:14

平日說到壽司飯團,一定會馬上聯想起那些便當盒,小小的一個飯盒裝上各種各樣漂亮的飯團,做法簡單又不失心意,出去郊游或者遠足的時候帶上,很棒!

壽司飯團最常見的是簡單的鹽飯團和梅子飯團,就是直接用手蘸鹽然后把米飯捏成飯團狀,或者是捏好后在飯團背后按進一小顆梅子肉。我們自己動手做飯團的話,內容可以豐富些,手邊有的材料,比如自己喜歡的蝦肉啊、肉鬆、肉丁、辣白菜這些,隻要你想的到的材料,都可以混搭包進去,捏起來,就成了獨一無二屬於你自己的飯團了。

心動不如行動,是不是看著看著圖片口水都快流出來了呢?

下面就為大家介紹制作方法:

 
 
碎碎念:
1. 剝蝦仁的時候,把蝦尾和最后一節殼留著,包飯團的時候紅紅的蝦尾露在飯團外面,非常漂亮。
2. 米飯要放涼到40度左右(不燙手的溫度)再放壽司醋拌,溫度太高醋會揮發。壽司醋不要一下去全部加進去,一點點加,基本上一小碗米飯加個兩三湯匙壽司醋就足夠了,加多了米飯太濕無法捏成團。
3. 用手接觸米飯會很粘,這時在手上拍點涼開水,再接觸飯團,就不會粘手啦。
 

(責任編輯:楊淵、俊馳)