平時做菜的時候，很多人習慣單一的烹飪， 做菜往往用單樣食材。 想要吃的健康，吃的營養全面？玩混搭吧。 多種食材混搭做小炒不失是個好方法。 像今天的香菇雞片， 雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、 豌豆富含賴氨酸、胡蘿卜有豐富的胡蘿卜素， 一個菜中囊獲了多種不同的營養， 香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉，同時滿足你的味覺和營養需求。 對於人體來說，每天吃多個種類的食物，非常有益健康， 所以，推薦大家都在家裡餐桌上玩混搭， 搭出美味，搭出健康!
香菇雞片
【材料】：雞胸肉一塊、干香菇5朵、 豌豆少許、 胡蘿卜1根 、 【配料】：蔥、料酒、干澱粉1/2茶匙用於腌制雞肉、鹽、糖、雞精、干澱粉1茶匙用於調水澱粉（1茶匙＝5克）
【做法】：
1. 干香菇用水泡發，過濾泡香菇的水留用，一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用，一部分炒菜時用。豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝干備用。
2. 雞胸肉切片，放入碗中，先用少量食鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和干澱粉抓拌均勻，最后倒入一小勺食用油拌勻。胡蘿卜去皮洗淨后，切成菱形片。泡軟的香菇切片備用。
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