【海外版】校園“光盤”成效幾何？（圖）

　　圖為高校學子在人人網上晒“光盤”活動的網頁截圖

　　教育部2月26日、3月21日先后下發了“關於勤儉節約辦教育建設節約型校園”和“要求各高校開展為期一個月的反對餐桌浪費專項行動，進一步推進‘光盤行動’”的通知。如今，象牙塔內的“光盤”究竟有多少？記者對此進行了走訪調查。

　　多數高校“光盤”激增 剩飯銳減

　　在調查中記者發現，“光盤行動”已經在全國多數高校中普遍展開。“目前我校團委、學生會、各學院學生會以及青年志願者協會都在以各種形式倡導‘光盤行動’，同學們的響應熱情也非常高。”中國傳媒大學學生會主席曹勝彬介紹說。調查顯示，北京大學、中國人民大學部分食堂早、中、晚三餐的“光盤”率均在八成以上。

　　南京的情況同樣令人欣慰。南京大學后勤服務集團膳食中心副主任岳健表示，南大自開學頭一個月泔水量明顯減少。“自從倡導‘光盤行動’以來，這一個月，平均每天每個食堂泔水能少一到半桶，大約50-100斤。”在南京理工大學，飲食服務公司辦公室工作人員楊老師將今年3月和去年11月的泔水量，與每天的食堂供應量做了統計，結果發現，5個學生餐廳，泔水量下降共計11.7萬斤，教工餐廳也下降了1.3萬斤。泔水量減少，同學們懂得節約了，反過來講，食堂的供應量也少了。“例如留園餐廳11月的飯菜供應量是29萬斤，現在隻有24萬斤，品園餐廳過去25萬斤，現在20萬斤。”楊老師如是說。

　　少數高校任重道遠 原因眾多

　　據3月底在西安電子科技大學校內的3個食堂的調查統計，每100人中（包括學生、老師及其他人員），隻有不到25人交回“光盤”。大部分人盤裡會有1/4到1/3的剩飯剩菜，就算是稀飯、湯類也很少有人能交回空碗。而據《信息時報》記者3月中旬午飯時分在廣州大學城廣州大學廣大菊苑一樓餐廳的觀察，20分鐘內大致有40名學生排隊到回收點放回餐具，真正“光盤”的隻有五六人。華南農業大學荷園飯堂的經理則表示，該飯堂一天約有12桶剩飯菜。華農目前有8個飯堂，保守估計一天產生的剩飯菜可能高達2.8噸。

　　食堂人多，打飯師傅都好似“機械手”，飯菜大都是一個口味、一個量。對於飯量小、口味淡的同學，尤其是女生，光盤的難度確實不小。西安石油大學大一的小王端著一碗幾乎沒喝的南瓜粥到收餐處，“白白倒掉一碗粥自己也很可惜，但是粥太甜了，喝不慣”，又不能退回，沒辦法隻能倒掉了。“不是想浪費，是冷包子真的難以下咽。”西安電子科技大學的李同學坦言，有時會遇到冷包子、葷菜變涼菜，與其胃不舒服還不如不吃。

　　意識提升后勤保障 缺一不可

　　其實很多未“光盤”的現象也可以想辦法避免，關鍵是每個人心中有無想要“光盤”的意識。就個人層面，如同濟大學的研究生小蔣所言，自己最了解自身狀態，完全可以有意識地進行“光盤行動”，“我身邊的同學有時胃口不好，她就不打飯隻買菜吃，避免傾倒米飯的浪費行為，又實踐了一次‘光盤行動’”。

　　自3月18日始，北京郵電大學開展“光盤行動”系列宣傳活動。校學生會和研究生會發揮新媒體優勢，在校內信息門戶、官方微博等平台上發表了《“吃光盤中餐，傳遞正能量”——致全校同學的倡議書》，並發起“隨手拍光盤”活動。北京郵電大學團委宣傳部部長劉春曉介紹說，不到一個星期，“隨手拍光盤”已有1000余人次參與，並且還在不斷攀升。

　　中國傳媒大學工學院學生會對參加網上晒“光盤”互動的同學給予一套環保餐具作為獎勵，他們還在4月11日開展了“光盤行動”主題征文活動，“第一天就收到了30多篇征文投稿。”活動負責人鄭彥飛興奮地說。“下一步我們將以‘光盤’照片牆、食堂座談會等更加豐富的形式開展活動，進一步提高同學們勤儉節約的習慣。”中國傳媒大學學生會生活權益部部長張美慧介紹。

　　針對同學們在“光盤”中遇到的飯菜口味、飯量無法選擇等問題，中國人民大學后勤集團以積極姿態做出了有益探索。人大后勤集團餐飲管理部經理王志丹更強調學校食堂從兩方面努力，一是進行食堂大鍋菜廚師的廚藝評比，讓同學當場品嘗親自評價﹔二是在原材料方面嚴格要求，保証各區食堂每天供應的綠色蔬菜不少於3種。同時，人大西區食堂還推出家鄉菜和低脂低糖菜品窗口，以期把西區食堂做成學生“自己家的食堂”。西安石油大學飲食街的一些獨立窗口正在嘗試著改變供餐模式，提倡“拼桌”吃飯、實行“半份飯”、推行自助式分餐制等來減少浪費。（本報記者 李 堯 汪靈犀 孫 懿）