香江漫話：香港的“都市養蜂人”

中新社記者譚休伊

2012年10月15日09:42 來源：中國新聞網手機看新聞

香港首位“都市養蜂人”梁志剛中新社發譚達明攝

“日出而作，日落而息，鑿井位飲，耕田為食，帝力於我何有哉！”英國土生土長、不諳中文字的香港首位“都市養蜂人”梁志剛，將這段中國先秦古歌的“英文版”，作為牢記於心的生活哲學。

香港的城市節奏，每天都如“急行軍”，身處其中的梁志剛，卻超脫於外。每從蜂箱中抽取一版蜜蜂，他不緊不慢——說話間常夾雜英文單字的他，笑說，這是因為自己小時候學過太極。

“一秒在香港，等於一分鐘在紐約。如果一家茶餐廳，要我們馬上提供30罐蜜糖，我們會說不能太趕，否則會影響蜜蜂和食物。我們做事不是慢，是有pace(節奏)。”

3年前，梁志剛還是設計系學生。成長在倫敦，他甚至沒見過多於3隻蜜蜂“集體出現”。“師傅突然讓我拿起2千隻蜜蜂的架子，好害怕！”梁志剛因在外國朋友家接觸蜜蜂，萌發了在市區養蜂的想法，當時在香港讀碩士的他，專程跑到郊外的永和養蜂場，拜師學藝。

香港不是沒有養蜂場，但寥寥幾個蜂場，全集中在新界郊區。梁志剛向老師傅提出想在市區養蜂。“你是不是說真的？”經驗豐富的師傅，也被年輕人的大膽設想嚇了一跳。

香港地狹人稠，人均住宅面積之小，全球數一數二。梁志剛最初選址在油麻地住宅樓的天台，“太逼仄，每次上去不是碰到晾衣服的，就是上來洗碗的”。

2010年，梁志剛在牛頭角一棟工業大廈頂樓，覓得“心水地”。此地曾是廠房，隨著香港制造業北移，已丟空20多年。約4000隻蜜蜂，兩隻自制蜂箱，梁志剛搭起簡易的場地，開始了他的“都市養蜂夢”。

摩天大樓高聳入天的香港地，花蜜真的夠用嗎？“這個問題我都很擔心，有經驗的師傅叫我不要養了，但是我的蜜蜂幫我回答了這個問題——香港夠花！”

中蜂每次“出動”，可以來回飛10公裡，從蜜蜂箱所在的牛頭角，梁志剛的蜜蜂可以飛到北角、或鯉魚門、或馬鞍山、或九龍城，再折返。

“一兩天后，它們就在市區找到花，帶著花粉回來，我開心啊，像贏了六合彩一樣！”梁志剛告訴記者，香港這個“石屎森林”其實有很多花，只是很分散。

梁志剛摒棄西式的煙熏、穿保護衣養蜂法。“中國的蜜蜂師傅不穿保護衣，我也可以不穿。”梁志剛說，養蜂人如果穿戴手套、衣帽，“見到的東西會少一點”，不會留意到自己對蜜蜂造成攻擊﹔而對蜜蜂噴煙，則帶給蜜蜂干擾和壓力。“尊重蜜蜂，它們不喜歡騷擾的時候，會向你傳遞信號，你應該改天再採蜜。

梁志剛在意與養蜂相關的一切資訊。他進了超市，會觀察挑選蜜糖的客人。這個大超市放著6個架的蜜糖，供客人挑選，幾乎清一色舶來品，而香港本地的蜜糖“寶生園”被放在架子的最底層。“超市將最本土、最便宜的蜜糖放在架子的最下面，最貴、最不環保的，就擺在很容易拿的地方，我們的食物系統有很多問題，”梁志剛說。

“我們自己的地方，十公裡內就有一個蜜蜂師傅，挨貴地租，很辛苦‘搵食’(糊口)，還幫其他農夫傳播花粉，為什麼我們不買他的蜜糖，卻要買一萬公裡以外，用飛機、船運過來的新西蘭蜂蜜？食物的包裝還是中國制造，出口國外，最后又回到香港。”

梁志剛成立本地養蜂項目HK Honey，呼吁港人關注土地與自身的關系，得到越來越多國際矚目，他早前接受BBC專訪，又作為香港代表，參加威尼斯國際建筑雙年展。

“香港有很多不同的主流價值，我們做的是我們覺得對的價值，Localized(本地化)以后，才能globalized(全球化)。香港如果支持本地社區組織，做好本地的事情，會變得更國際化。”(完)

（責任編輯：劉凌)

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