據香港明報報道，香港港龍航空再度推出秋冬時令空中餐膳，包括蟹粉菜式及煲仔飯，即日至2012年3月，分不同階段，於北京及上海航線的頭等客艙供應﹔商務客艙亦首次供應煲仔飯。
除了蟹粉魚肚配蟹粉小籠包等原有的時令蟹粉美食外，今年新增六款蟹粉菜式，包括蟹粉燴特級帶子、蟹粉竹笙琵琶豆腐等。今年的煲仔飯除了以往的臘腸雞、北菇雞等外，更新推出養生煲仔飯，採用花旗參、杞子、虫草花等入饌。
港龍表示，由於機艙環境有相當限制，如味蕾在高空敏感度會降低，故食物一般較濃味、空中翻熱過程又可能會令食物變干等，所以設計空中的餐膳，需要花不少時間，如煲仔飯便試驗了超過一年﹕“為了令煲仔飯的飯身，以及小籠包的皮不會變硬變韌，我們便用椰菜包住它們才翻熱，保住水分。”
